Menu carte

28.00€

 

Menu du Mercredi 23 Octobre 2019 (Dîner)

 

Velouté de potimarron & châtaignes

Saumon gravlax & crème de raifort

Bouquet de crevettes roses & mayonnaise

Terrine d’agneau en gelée & bouquet de mâche

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Entrecôte « Angus » à la plancha, crème de parmesan & pommes de terre sautées (supplément 5.00€)

Souris d’agneau confite, jus réduit & polenta

Filet de dorade royale, sauce vierge & purée de panais

Médaillons de lotte rôtis & risotto au lard fumé (supplément 5.00€)

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            La trilogie de fromages du maître affineur Mons (MOF)  (supplément 3.00€)

Le ½ Saint Marcellin de la Mère Richard

Le chèvre frais à l’huile d’olive & herbes

Ou

L’entremets au chocolat au lait Weiss & mangues

La crème brulée aux fruits exotiques servie flambante

Les poires confites, mousse à la poire & crumble cacao

La verrine d’ananas rôti & crémeux coco

 

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Entrée+Plat+Dessert   28,00€   

Entrée+Plat  OU  Plat+Dessert  24,50€

   Le plat  19,00€